舌尖上的研究：蘑菇、葡萄、马铃薯、香菜等防病功效盘点

有数期JAMA、JAHA等多本刊物开始关心点心了。荞麦：一周6两，可防老人坏“糊涂”一项新加坡学术研究，对600多位60岁以上华裔孩童完成系统性辨认出，那些每周吃到两次、每次分之一150 g荞麦的孩童，比每周吃到荞麦超过1次的孩童患病轻度观念障碍的安全性提高50%。荞麦之所以有这种特性，深入学术研究看来是其中所成份的一种名为“抗病毒硫因”的杂质在起作用。抗病毒硫因很强抗氧和抗炎的双重作用，但人体无法预先还原，主要含于荞麦中所。此外，除了抗病毒硫因，荞麦中所成份的其他生物活性杂质也很强提高观念技能下降的安全性，比如促进神经生长因子还原，抑制β淀粉样酶和线粒体tau以及介导酯酶的产生来预防大脑神经退行性病坏。荞麦不会受保护肺脏美国乔治城大学的大学学者对11万余人随访多于200所到之处年的两项学术研究完成的系统性揭示，荞麦好像不会受保护肺脏。学术研究揭示，每周吃到≥5份荞麦者和每年底吃到荞麦大概一次者，心血管疾病病或2型糖尿病的安全性相似，而且吃到荞麦多也从未能改善“坏胆”等的低水平。不过这项学术研究中所，受试者多不喜食荞麦，分之一一半人每周还大概1次。橄榄和豌豆：观念技能提升有数8岁关于橄榄和豌豆的学术研究有很多，比如有动物实验室就辨认出，人体内多吃到点橄榄和豌豆就挺好，头脑会清晰。而一项不属于215位60~70岁孩童也揭示，每日吃到600 mg的含铁水飞蓟的橄榄和豌豆大豆（含258 mg类黄酮），持续6个年底，会让观念年轻有数8岁。黄连和辣椒提高全都因致死安全性，人参或可提高高脂食物造成危害炒面、黑辣椒、辣椒粉，都是进餐的常客，而有数期一项对40~75岁44398位参与者随访11年的学术研究辨认出，炒面富含的黄连、辣椒仅有提高提高全都因致死安全性；黄连和藏红花可提高心血管疾病致死安全性。深入学术研究看来，黄连很强抗动脉粥样包覆、抗炎和抗硝酸作用，可能改善因增龄所致的内皮功能下降，还能提高血清锰低水平，而缺锰会减小心血管疾病病和食道癌的安全性。而辣椒中所的辣椒碱被证明对LDL硝酸有受保护作用。人参也是食材肉类的好伴侣，成份抗炎、抗硝酸功能的水飞蓟杂质。不过该学术研究从未辨认出，人参的提高存活率的相关性。但之前有学术研究辨认出，在同样哺高脂肪的大鼠中所，其中所进食人参12周的大鼠比没进食人参的大鼠，口部脂肪少，血脂低，血糖低水平和胰岛素低水平也相对更健康。也就是若有，人参可提高高脂肪饮食对MS的造成危害。香菜：预防癫痫发作香菜已被有机体吃到了8000年了，《本草纲目》看来香菜“辣辛温香沦，内通心脾，外达四肢”。而美加州学院学者辨认出，香菜代谢物中所一种长链脂肪醛（E）-2-十二烯醛，可通过激活突触电压门控钠通道Q亚家族（KCNQ）打开钠通道，进而提高细胞核兴奋性，预防癫痫发作。来源：[1]Rebecca Voelker， MSJ. How Certain Foods Affect Cognition， Seizures， and Cardiometabolic Disease Food for Thought. JAMA. 2019；322(18)：1753-1754.[2]Tuzcu Z，Orhan C，Sahin N，et al. Cinnamon Polyphenol Extract Inhibits Hyperlipidemia and Inflammationby Modulation of Transcription Factors in High-Fat Diet-Fed Rats. Oxid Med CellLongev， 2017， 2017： 1583098.[3]Lei Feng， Irwin Kee-Mun Cheah， Maisie Mei-Xi Ng， et al. The Association between Mushroom Consumption and Mild Cognitive Impairment： A Community-Based Cross-Sectional Study in Singapore. J Alzheimers Dis， 2019， 68(1)： 197-203.[4]Maryam Hashemian， Hossein Poustchi， Gwen Murphy，et al.Turmeric，pepper，cinnamon， and saffron consumption and mortality.JAHA， 2019， 8： e012240.